Hallo,
Mit einer zusammenhängenden Tour habe ich keine Erfahrung, aber ich war einzeln in ein paar Freizeitparks die mir wirklich gut gefallen haben. An deiner Stelle würd ich mir die Parks raussuchen die für dich interessant klingen und dementsprechend dann die Route und Hotels in der Nähe bzw. andere Aktivitäten am Weg auswählen. Hier meine Top-Parks in denen ich bereits war:
Gardaland in Italien (mit und auch ohne Kinder top, egal welches Alter); Playmobil Fun Park (hat besonders meinen Kindern damals gefallen), Therme Erding (weil du über Wasserparks schreibst - dort gibt es unzählige Rutschen, aber auch der Saunabereich lädt wunderbar zum Entspannen ein!), Disneyland in Paris (ein weiterer Klassiker und Traum eines jeden Kindes, aber auch für die Eltern ein tolles Erlebnis - man wird förmlich selbst wieder zum Kind :lol:), aber es gibt soso viele mehr, da kommt es ganz drauf an, was dich so interessiert ;-)